Hätten Sie jemals gedacht, dass man mit Avocados auch schreiben kann?
Genauer gesagt mit ihrem Kern!
Ok, nicht wirklich mit dem Kern, der rund wie eine Weltkugel ist und mit dem man höchstens Mandalas zeichnen kann, sondern mit dem Saft, den man aus ihm gewinnt.
Dieser Saft, der zunächst einer milchigen Lymphe ähnelt, wird an der Luft schnell dunkel und nimmt dann eine prächtige rotbraune Farbe an.
Dieser Trick faszinierte auch die Konquistadoren, die mit Avocado-Tinte einige Dokumente geschrieben haben, die heute im Archiv von Popayàn in Kolumbien aufbewahrt und noch immer gut lesbar sind.
Ich kann mich noch gut an lange Frühlingsnachmittage erinnern, die ich damit verbrachte, Holunderbeeren zu zerdrücken. Wissen Sie was ich meine?
Diese kleinen, glänzenden Kugeln, schwarz wie die Augen eines Eichhörnchens? Es kam immer eine dunkelviolette Tinte heraus. Damit haben wir auf Küchenpapier geschrieben, das wir in der Küche heimlich geholt hatten.
Der Grund ist nämlich derselbe: Holunderbeeren und Avocadokerne sind reich an Tannin, einer Substanz, die Papier färben kann.
Fassen wir es also zusammen: nicht nur Avocado-Toast, nicht nur Avocadoöl für die Kosmetik, sondern sogar Avocado-Tinte, die über Jahrhunderte hinweg Bestand hat.
Und das ist noch nicht alles! Für die an unseren Projekten beteiligten Kleinbauern steht die Avocado für zwei Dinge:
- die Ernährung mit Kalium, Kohlenhydraten, Proteinen, Phosphor, Vitamin E, Vitaminen der B-Gruppe und Carotinen zu bereichern;
- sich ein kleines zusätzliches Einkommen aus dem Verkauf von Avocados auf lokalen Märkten zu schaffen.
Wenn Sie Ihren eigenen Avocadobaum pflanzen und online die Geschichte der Menschen verfolgen möchten, die dessen Früchte ernten werden, klicken Sie hier!
Wenn Sie hingegen nach dem Lesen dieses Artikels große Lust auf Guacamole haben, sich aber Sorgen über deren Auswirkungen auf die Umwelt machen, denken Sie daran, dass man auch in Spanien und Sizilien mit dem Anbau von Avocados begonnen hat! Achten Sie einfach beim Einkaufen auf das Herkunftsland, dann müssen Sie sich darum keine Sorgen machen.
https://www.ippocampoedizioni.it/libro/9788867224784
http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Persea+americana
https://www.britannica.com/science/tannin
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-avocado
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318620#_noHeaderPrefixedContent
