Unas Navidades más sostenibles: los expertos explican cómo hacerlo posible

dic 20, 2022 | escrito por:

 

  • Seis expertos en diversas áreas señalan el importante papel de las personas consumidoras para que las fiestas sean más justas y sostenibles.

  • Evitar el desperdicio alimentario, reducir el consumo de electricidad comprar alimentos y regalos de proximidad y generar menos recursos, entre las medidas más factibles para llevar a cabo estas Navidades.

  • La voz colectiva de la ciudadanía ayuda a amplificar conductas positivas, pero también fomenta que las empresas se responsabilicen de sus acciones.

La Navidad es una época de tradiciones, algunas con más y otras con menos historia, pero también puede ser un momento de consumismo y despilfarro. A pesar de todo, los expertos aseguran que es posible afrontar las fiestas de una manera mucho más sostenible. Para Treedom, es el primer sitioweb que permite regalar y plantar árboles a distancia, la sostenibilidad es una prioridad. Es por eso que han colaborado con 7 expertos en nutrición, salud, medio ambiente, sostenibilidad y empresa para buscar alternativas que permitan celebrar unas fiestas más justas con el medio ambiente.   

Según Maria Correa, responsable de Comunicación y Participación Comunitaria de B Lab Europa, “el primer paso es cuestionar el concepto de ser consumidor. La publicidad alimenta el deseo de más, de lo nuevo, pero es importante plantearse primero si necesitas o no hacer esa compra”. Si aun así realizamos una compra, según Correa lo importante es “hacerlo de forma consciente”.

Planificar antes de cocinar

Uno de los momentos en que toma más relevancia plantearse las compras es al preparar las comidas y cenas navideñas. Más aún si tenemos en cuenta los datos de despilfarro alimenticio: según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2020 se tiraron 31 kilos de comida por persona.

En este sentido Anna Bach, directora del Máster de Nutrición y Salud de la UOC apunta la necesidad de “revisar la despensa y hacer una lista de la compra ajustando las raciones a los menús que se prepararán para así evitar la compra compulsiva”. Informarse sobre la procedencia de lo que se come también es esencial puesto que “en general, el consumo de proximidad y de temporada mejora la vida de las pequeñas comunidades agrícolas, aumenta la diversidad, requiere menos energía para el transporte, tiene una buena relación calidad-precio y contribuye a una alimentación sana”, según Bach.

Las cenas fuera de casa también son habituales durante las fiestas, pero como explica F. Xavier Medina, director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la UOC, esto no ha de suponer un problema porque “hoy en día la conciencia de reciclar y aprovechar los alimentos existe y se acompaña de normativas que lo favorecen”. En ese sentido, Medina recuerda que “en los restaurantes, pedir que te pongan la comida que sobra en un táper o llevarte el vino que ha quedado se puede hacer sin problema ni pasar vergüenza”.

Por otra parte, la electricidad es otro de los puntos que en Navidad puede generar un consumo poco sostenible. “Para afrontar el frío podemos ponernos ropa más gorda y caliente para evitar poner la calefacción en las horas centrales del día. Y a la hora de dormir, es mejor usar ropa de cama térmica que sustituya la calefacción: así dormimos bien y no se reseca el ambiente, con lo que ello conlleva para las mucosas”, apunta Carlos Herraiz, docente en el Grado de medio ambiente y sostenibilidad de la Universidad Europea de Madrid.

Regalos de proximidad y de empresas comprometidas

El debate sobre la compra de alimentos de proximidad es bien conocido. Sin embargo, no siempre se tiene en cuenta a la hora de hacer regalos. Natalia Martínez, profesora de marketing y sostenibilidad de la UOC, afirma que una manera de ser sostenibles es “comprar productos locales, no sólo alimentos sino también regalos de artistas locales o de tiendas del barrio y de la zona donde vivimos. Y también podemos plantearnos comprar de segunda mano o a pequeñas empresas y emprendedores”. 

A la hora de comprar un regalo que no es de proximidad, “piensa en el impacto que ese producto o experiencia tiene sobre las personas y el planeta durante todo su ciclo de vida: ¿Qué impacto tiene esa empresa en el medio ambiente? ¿Cómo trata y compensa a sus empleados en toda la cadena de suministro? ¿Cómo retribuye a las comunidades en las que opera?”, recuerda Maria Correa, de B Lab.

Para que resulte más sencillo elegir, existen certificaciones como B Corp, que agrupan empresas comprometidas con una economía más inclusiva, equitativa, sostenible y regenerativa. Treedom es una de ellas, certificada desde 2014. En este sentido, Daniel Truran, embajador y responsable de Comunicación de BCorp en Europa también aporta su experiencia para disfrutar de unas fiestas más sostenibles: “el sello BCorp es uno de los parámetros que puede ayudarnos a decidir como consumidores, pero también podemos usar los criterios que son más relevantes para cada persona a la hora de elegir a quién premiamos con nuestra compra: a empresas cercanas, eco, que impulsan el liderazgo femenino, etc”.

Así pues, las personas disponen de diversos frentes para tener un impacto positivo estas fiestas. Como resume el Doctor en Biología de la Universidad Europea de Madrid, Álvaro Luna, “la forma más evidente de ser sostenible en Navidad es ser responsables como consumidores, y eso atañe al desperdicio de comida, la reducción de la contaminación lumínica y sonora, la compra de regalos de proximidad que favorezcan el tejido comercial local, tratar de generar menos residuos y gestionar debidamente los producidos”.

Al fin y al cabo, al agrupar a los individuos como consumidores, “es innegable que pueden marcar una gran diferencia con sus decisiones de compra, con las empresas en las que deciden trabajar y, por supuesto, con su voto”, tal y como afirma Maria Correa.

Treedom es una de estas empresas B Corp, que no sólo trabaja para que su actividad tenga un impacto positivo, sino que además ofrece una alternativa de regalo justa y sostenible para estas Navidades: plantar y regalar un árbol con Treedom significa mirar hacia el futuro, porque hará de nuestro planeta un lugar mejor. Es un detalle que se hace con un clic, de enorme valor y que puede llegar a personas cercanas y lejanas.

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