Avez-vous déjà pensé à écrire en utilisant des avocats ?
Plus précisément, avec son noyau !
OK, pas vraiment avec son noyau qui est rond comme une mappemonde et avec lequel on pourrait tout au plus dessiner des mandalas... mais plutôt avec son jus.
Ce jus, qui ressemble tout d’abord à de la sève laiteuse, prend rapidement une teinte sombre lorsqu’il est exposé à l’air, pour devenir d’un magnifique brun rougeâtre.
Cette petite astuce a également fasciné les grands conquérants, dont les documents écrits à l’encre d’avocat sont conservés aujourd’hui aux archives de Popayán, en Colombie, et sont encore parfaitement lisibles.
Je ne sais pas si c’est également le cas pour vous, mais moi, je me souviens de très longs printemps passés à écraser des baies de sureau.
Vous savez, ces billes noires brillantes comme les yeux d’un écureuil ? On en tirait une encre violet foncé que nous utilisions pour écrire sur des essuie-tout volé dans la cuisine.
En réalité, le principe est le même : les baies de sureau comme les graines d’avocat sont riches en tanin, qui est une substance capable de colorer le papier.
Alors, répétons tous ensemble : pas seulement des sandwichs à l’avocat, pas seulement de l’huile d’avocat pour les produits cosmétiques, mais également de l’encre d’avocat capable de durer à travers les âges.
Et ce n’est pas tout ! Pour les paysans impliqués dans nos projets, l’avocat signifie deux choses :
- enrichir leur alimentation en potassium, glucides, protéines, phosphore, vitamines E et B et carotène ;
- gagner un peu plus d’argent en vendant des avocats sur les marchés locaux.
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Si, en revanche, une envie irrépressible de guacamole vous est venue après avoir lu cet article, mais que vous vous inquiétez de son impact sur l’environnement, rappelez-vous que l’Espagne et la Sicile ont également commencé à cultiver des avocats ! Faites attention au pays d’origine lorsque vous achetez vos avocats et tout ira très bien.
https://www.ippocampoedizioni.it/libro/9788867224784
http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Persea+americana
https://www.britannica.com/science/tannin
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-avocado
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318620#_noHeaderPrefixedContent
