5 erbe aromatiche da avere nell'orto

Feb 25, 2014 | scritto da:

 

Le erbe aromatiche hanno giustamente un posto speciale nella cucina, riuscendo a fornire il quid in più a molti dei nostri piatti. Usati nella giusta misura, un pizzico qui e un pizzico là, le erbe aromatiche aggiungono complessità e profondità ai piatti in modi sottili e profondi, irrobustendo diversi sapori.

Se hai un orto, ma per queste piantine basta anche solo un vaso, devi assolutamente provare a farle crescere tu senza comprarle. Indipendentemente dalle dimensioni della tua casa infatti, c'è sempre spazio per un vaso sul davanzale della finestra o un piccolo contenitore da tenere in cucina. Dal seme, alla pianta, alla padella ci vorrà davvero poco: inizia ad avere il tuo orto con queste cinque erbe aromatiche di base.

Prezzemolo

Fresco o essiccato è indispensabile in cucina. Le foglie possono essere usate anche rinvigorire delle insalate e quando seccano aggiungono profondità e complessità a molte salse. Il prezzemolo cresce in gruppi sciolti con foglie dentellate e steli delicati ed esili.

Origano

Pungente, dalle foglie ovali, fa miracoli e favorisce combinazioni di sapori dolci e salati. L'origano è una delle poche erbe che ha un sapore ancora migliore da secco piuttosto che fresco. Questa erba aromatica funziona a meraviglia come pianta per tenere lontani i parassiti dall'orto.

Basilico

La pianta verde brillante con le foglie larghe e lucide a cui piace il caldo. Considerato come il tocco finale nel condire la pasta col sugo e nelle insalate estive, il basilico è il re del pesto.  

Rosmarino

Un cespuglio con i rametti "legnosi", il rosmarino rende il giardino di erbe aromatiche completo. I mazzetti di rosmarino stanno bene con gli arrosti di carne e creano uno dei profumi della cucina più invitante.

Aneto

Le delicate fronde di questa pianta creano una sensazione indelebile sulle papille gustative. L' Aneto fresco viene usato per aumentare il gusto del salmone e nelle salse di stagione e trova la sua destinazione naturale con i sottaceti.

 

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